Ֆրանսիական փոքրիկ կեքսեր Կանելե

Բաղադրիչներ

1. Ալյուր – 70 գ

2. Շաքարավազ – 120 գ

3. Կարագ – 50 գ

4. Ձու – 1 հատ

5. Ձվի դեղնուց – 1 հատ

6. Կաթ – 200 մլ

7. Սերուցք – 50 մլ

8. Ռոմ – 2 թ/գ

9. Վանիլին – 1 պատիճ

Պատրաստման եղանակը

1. Վանիլինի պատիճը մանրացնել բլենդերի օգնությամբ:

2. Կաթը և սերուցքը լցնել թասի մեջ, ավելացնել 50 գ շաքարավազ, 1/4 թ/գ մանրացրած վանիլին, 25 գ նախապես փափկեցրած կարագ և ցածր կրակի վրա հասցնել եռման:

3. Ձուն և ձվի դեղնուցը խառնել 50 գ շաքարավազի հետ և լավ հարել: Երկու անգամից ավելացնել ալյուրը:

4. Շարունակել հարել ցածր արագությամբ, ավելացնել կաթն ու սերուցքը, այնպես, որ ստացվի ջրիկ խմոր:

5. Զանգվածին ավելացնել ռոմը, խառնել և թողնել 4 ժամ:

6. Կանելեի համար նախատեսված կաղապարները պատել մնացած կարագով, պատերին և հատակին շաղ տալ մնացած շաքարավազը և լցնել խմորը:

7. Ջեռոցը նախապես տաքացնել մինչև 240 աստիճան և թխել Կանելեները 15 րոպե:

Պատրաստեց Անի Գաբուզյանը