Հավով և կարտոֆիլով աղցան

Բաղադրիչներ

Կարտոֆիլ – 600 գ

Խորոված հավի բուդ – 2 հատ

Ռուկոլա (կամ հազար) – 100 գ

Սոխ – 1 հատ

Մաղադանոս – 5-6 ճյուղ

Մանանեխի սերմեր – 1 ճ/գ

Սպիտակ գինու քացախ – 2 ճ/գ

Ձիթայուղ – 6 ճ/գ

Աղ, սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

Կարտոֆիլները կեղևով եփել:

Սոխը բարակ կտրատել և քացախի, մանանեխի ու ձիթայուղի հետ խառնել: Համեմել աղով և պղպեղով։

Մաքրել սառեցված կարտոֆիլը կեղևից և կտրատել 5–7 մմ հաստությամբ։ Լցնել սոուսի վրա։

Հավի միսը ոսկրահան արեք և կտրատեք, խառնել ռուկոլան (հազարի տերևներ), կտրատած մաղադանոսը և կարտոֆիլը։