Գաստրոէնտերոլոգը նշել է՝ որն է պահքի ընթացքում մսի լավագույն փոխարինիչը
Պահքը ենթադրում է մսամթերքից տևական հրաժարում։ Գաստրոէնտերոլոգ, բժշկական գիտությունների թեկնածու, Gemotest լաբորատորիայի փորձագետ Եկատերինա Քաշուխը «Իզվեստիային» պատմել է նման դիետայի վտանգների, ինչպես նաև մսի փոխարինման մասին։ Այս մասին տեղեկանում ենք shantnews-ից։
Ըստ մասնագետի՝ միսը սննդային արժեքով օգտակար նյութերի պահեստ է։ Մսից ստացված սպիտակուցը յուրահատուկ բաղադրություն ունի, այն պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուները։ Դրանցից մի քանիսն անփոխարինելի են՝ չեն արտադրվում օրգանիզմում և պետք է ապահովվեն սննդով։
Կենդանական սպիտակուցը կատարում է բազմաթիվ կարևոր գործառույթներ մարմնում։ Այն մկանների և այլ հյուսվածքների համար շինանյութ է, իմունային պաշտպանության հիմք՝ հակամարմինների արտադրություն, ինչպես նաև շատ քիմիական ռեակցիաների մասնակից։
Բացի դրանից, միսը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք մասնակցում են արյունաստեղծմանը, նյարդային և սրտանոթային համակարգերի աշխատանքին: Դրանց պակասը հանգեցնում է օրգանիզմում լուրջ խանգարումների։ Նաև միսը հարուստ է երկաթով, ցինկով, սելենով։
«Հրաժարվելով մսից՝ մարդիկ հաճախ հանդիպում են սննդակարգում սննդանյութերի պակասի։ Սա նշանակում է, որ մկանները կարող են թուլանալ, իսկ իմունային համակարգը՝ վատթարանալ։ Բայց ամենատարածված խնդիրը արյունաստեղծության խախտումն է և, որպես հետևանք, արյան կարմիր բջիջների և հեմոգլոբինի մակարդակի նվազում։ Դրա պատճառով զարգանում է անեմիա՝ հատուկ պայման, երբ հյուսվածքներն ավելի քիչ թթվածին են ստանում»,- զգուշացրել է Քաշուխը:
Նրա խոսքով, սննդանյութերի հնարավոր պակասը կարելի է փոխհատուցել բուսական մթերքներով։ Սպիտակուցի, երկաթի, B վիտամինների աղբյուրներն են հատիկաընդեղենը, ընկույզը և ձավարեղենը (հնդկաձավար, կորեկ, սփելթ): Նման բազմազան սննդակարգով առողջ մարդու համար կենդանական ծագման մթերքներից հրաժարվելը վտանգավոր չէ։
Սակայն, ինչպես ընդգծել է բժիշկը, եթե կան առողջական խնդիրներ, ապա մսից հրաժարվելը կարող է սրել խանգարումները։ Ուստի ծոմի սկզբում կարևոր է բժշկի հետ խորհրդակցել սննդի վերաբերյալ և ստուգել անեմիայի առկայությունը:
«Անեմիան անմիջապես չի ի հայտ գալիս, դրան նախորդում է երկարատև թաքնված երկաթի կամ B խմբի վիտամինների պակասը: Նման իրավիճակում առողջական վիճակը սովորաբար չի փոխվում, իսկ երկաթը շարունակում է նվազել: Եվ նույնիսկ երբ անեմիան դրսևորվում է ընդհանուր թուլությամբ, քնկոտությամբ, ուժի պակասով, դեպրեսիվ տրամադրությամբ, շատերը դրանց լուրջ չեն վերաբերվում»,- հավելել է Քաշուխը։
