Կանաչիով ու սերուցքով ձու

Բաղադրիչներ`

• 2 հատ ձու
• 2 ճյուղ կանաչ սոխ
• 1-2 ճյուղ մաղադանոս
• 1-2 ճյուղ համեմ
• 4 ճ.գ. սերուցք (20 տոկոս յուղայնությամբ)
• աղ
• աղացած սև պղպեղ
• 1 թ.գ. կարագ

Պատրաստման եղանակը`

Ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կոկոտամաններ կամ ջերմադիմացկուն փոքր կերամիկական ֆորմաներ:

Կաթսայի մեջ 2 լ ջուր լցրեք, դրեք կրակին, եռացրեք:

Համեմի ու մաղադանոսի ցողուններն առանձնացրեք (տերևները հետո են պետք գալու): Կանաչ սոխը, համեմի ու մաղադանոսի ցողունները լվացեք ու փոքր կտորներով կտրատեք:

Լցրեք եռացող ջրի մեջ ու թույլ կրակի վրա 3-4 րոպե եփեք: Ջուրը քամեք:

Ֆորմաները կամ կոկոտամանները պատեք կարագով: Եփած կանաչին ու սոխը լցրեք ֆորմաների մեջ, մի փոքր աղ արեք:

Յուրաքանչյուր ֆորմայի մեջ մեկ ձու ջարդեք:

Ձվերի վրա 2-ական ճ. գդալ սերուցք լցրեք:

Մաղադանոսի ու համեմի տերևները մանր կտրատեք: Լցրեք սերուցքի վրա: Աղ ու պղպեղ արեք:

Ֆորմաները տեղադրեք խորը տապակի մեջ, տապակի մեջ ջուր լցրեք այնքան, որպեսզի ֆորմաների կեսը ծածկի:

Տապակը 10-15 րոպեով տեղադրեք 170-180 աստիճան տաքության ջեռոցում: 10 րոպե թողնելու դեպքում դեղնուցը մի փոքր ջրիկ է ստացվում, 15-ի դեպքում՝ ավելի պինդ: Հետևեք ընթացքին, որպեսզի տապակը դուր հանելու պահը բաց չթողնեք:

Ուտեստը մատուցեք կոկոտամանների կամ ֆորմաների մեջ: