Ոսպով կոտլետ
Անհրաժեշտ է 1 օր առաջ ոսպը նախապես թրջել սառը ջրում, հետո քամել ջուրը և մսաղացով աղալ` մեկ հատ գազարի, 2 պճեղ սխտորի և խառը կանաչու հետ:
Այնուհետև պետք է ավելացնել աղ, սև պղպեղ, կարի (кари) համեմունք: Թողնել 15 րոպե, որպեսզի կպչուն զանգված դառնա: Ապա կոտլետի ձև տալ և պաքսիմատի մեջ թաթախելուց հետո տապակել բուսայուղի մեջ:
Կարելի է մատուցել թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ:
Բարի ախորժակ:
