Սպիտակ հացի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել հոդատապի (նյութափոխանակության հիվանդություն, որն առաջացնում է բորբոքային պրոցես) և մի շարք այլ լուրջ հիվանդությունների զարգացման, զգուշացրել է սննդաբան Միխայիլ Գինսբուրգը։ Մասնագետը Sputnik ռադիոյին տված հարցազրույցում խոսել է սպիտակ ալյուրի պատրաստված մթերքից կախվածություն ունենալու վտանգավոր հետեւանքների մասին։
Բժիշկը նշել է, որ շատերը սխալմամբ գարեջուրն անվտանգ են համարում և խմում առանց սահմանափակումների։ Արդյունքում, ասում է Ումնովը, որոշ մարդկանց մոտ 30 տարեկանում ըմպելիքից կայուն հոգեբանական և ֆիզիկական կախվածություն է առաջանում, ինչպես նաև առողջական խնդիրներ։ Մասնագետն ընդգծել է, որ ալկոհոլի նույնիսկ չափավոր չափաբաժինները վնասում են օրգանիզմին։
Տորոնտոյի և Պադուայի համալսարանների գիտնականները պարզել են սուրճի օգտագործման և երիկամների հիվանդությունների առաջացման ռիսկի միջև կապը։ Պարզվել է, որ դա կախված է կոնկրետ մարդու օրգանիզմի գեների տատանումներից։
