Հավով և կարտոֆիլով աղցան
Բաղադրիչները՝
- Կարտոֆիլ – 600 գ
- խորոված հավի բուդ – 2 հատ
- հազարի տերևներ (ռուկոլա) – 100 գ
- սոխ – 2 փոքր գլուխ
- մաղադանոս – 5-6 ճյուղմանա
- նեխի սերմեր – 1 ճ/գ
- սպիտակ գինու քացախ – 2 ճ/գ
- ձիթայուղ – 6 ճ/գ
- աղ, սև պղպեղ
Պատրաստման եղանակը
Կարտոֆիլը կեղևով եփել ցածր կրակի վրա: Սոխը բարակ կտրատել:
Խառնել քացախը, մանանեխը, ձիթայուղը և սոխը: Համեմել աղով և պղպեղով։
Մաքրել սառեցված կարտոֆիլը և կտրատել 5-7 մմ հաստությամբ շրջանակների։ Լցնել սոուսի վրա։
Հավի միսը ոսկրահան արեք և կտրատեք։ Խառնել հավի միսը, հազարի տերևները (ռուկոլա), կտրատած մաղադանոսը և կարտոֆիլը։
