Պեստո՝ պատրաստված դդմի սերմերից

Բաղադրատոմսը՝ Electrolux ռեստորանի շեֆ-խոհարար Վլադիմիր Մուխինի:

Բաղադրիչներ

1. Կանաչ ձիթապտուղ – 150 գ

2. Պարմեզան – 100 գ

3. Կանաչ ռեհան – 100 գ

4. Դդմի յուղ – 100 գ

5. Չիլի չորացրած փաթիլներ – 60 գ

6. Սխտոր – 1 գ

7. Դդմի սերմեր – 50 գ

Պատրաստման եղանակը

1. Դդմի սերմերը մի փոքր չորացնել տապակի մեջ:

2. Ռեհանը, սխտորը, ձիթապտուղը կտրատել, պանիրը քերել, սերմերը բլենդերով հարել։ Խառնել, ավելացնել չիլի և դդմի յուղ։ Լավ խառնել, մատուցել դդմով բլիթների հետ:

Պատրաստեց Անի Գաբուզյանը