Ամանորյա աղցան «Շուն». 2018թ. տոնական սեղանի պարտադիր բաղադրիչը

Բաղադրիչներ

1. Հավի կրծքամիս – 1 հատ
2. Բուլղարական պղպեղ – 2 հատ
3. Չերի լոլիկ – 12-15 հատ
4. Ձու – 4 հատ
5. Պանիր – 120 գ՝ աղցանի մեջ, և 50 գ՝ զարդարելու համար
6. Մարինադ վարունգ – 1 հատ
7. Զեյթուն – 15-20 հատ
8. Մայոնեզ

Պատրաստման եղանակը

1. Ձվերը եփել և սառեցնել:
2. Հավը եփել, սառեցնել և մանր կտրատել:
3. Լոլիկը, պղպեղը և վարունգը մանր կտրատել:
4. Ձվերը և պանիրը քերել խոշոր քերիչով:
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և մայոնեզ ավելացնել:
6. Ափսեի մեջ շուն ձևավորել:
7. Մնացած պանիրը քերել մանր քերիչով:
8. Զեյթունը մանր կտրատել:
9. Շան տեսքով աղցանը զարդարել քերած պանրով և զեյթունով:
10. Շան աչքերը պատրաստված են սպիտակուցից և զեյթունից, քիթը՝ զեյթունի կեսն է, լեզուն՝ լոլիկի կտոր:

Պատրաստեց Անի Գաբուզյանը